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水牛养殖
水牛好养吗
（1）家养水牛是由水牛驯养的，可能已经有5000年左右的历史了。到目前为止，仍有野生水牛和家养水牛，作为血液更新的手段。嗅觉敏锐，嗅觉发达。有些人认为嗅觉在驯化过程中起着重要的作用。皮肤厚，皮毛短而稀疏。汗腺不发达，只有黄牛的1/6，所以热量调节功能较差。性喜水，常泡在池塘里，翻滚，以便取暖。外形坚固，大个体重量可达1吨。性情温和，易于管理。
（2）水牛具有耐粗食、耐湿热、抗逆性强的特点。适宜南方生态环境和农村粗放养殖条件。杂交改良后，仍保持了当地水牛的生物学特性。农民很容易掌握养殖管理技术，并在广大农村推广。
（3）另外，水牛是一种以草为食的家畜，可以充分利用农作物秸秆还田而不与人竞争。既可避免秸秆焚烧造成的环境污染，又可减少肥料用量，保护土壤质量。
（4）水牛奶是一种优质奶源，具有奶浓、营养价值高的特点。它的乳脂、蛋白质、多种维生素、钙、磷等矿物质都比荷斯坦奶多，所以它的干物质比例也更高。而且，乳脂球和酪蛋白颗粒的直径比较粗，在加工上有很大的优势。特别适合深加工。特别适合生产奶油、奶酪等优质乳制品，水牛奶生产的产品质量优于黑白奶制品。由于水牛奶营养丰富，风味独特，深受消费者欢迎。
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